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基于電子鼻對水蜜桃貨架期評價的研究
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本文由 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 整理匯編
2015-07-28 00:00 268閱讀次數(shù)
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基于電子鼻對水蜜桃貨架期評價的研究
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基于電子鼻對水蜜桃貨架期評價的研究- 基于電子鼻對水蜜桃貨架期評價的研究[詳細]
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2015-07-28 00:00
課件
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- 鯧魚貨架期預(yù)測模型的電子鼻評價與研究
- 鯧魚貨架期預(yù)測模型的電子鼻評價與研究[詳細]
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2012-05-25 00:00
應(yīng)用文章
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- PEN3-基于電子鼻判別富士蘋果貨架期的研究
- 摘要:利用電子鼻對不同貨架期內(nèi)的富士蘋果揮發(fā)性成分進行檢測。通過雷達圖和負荷加載(Loadings)分析研究主要傳感器響應(yīng)值的變化，利用主成分分析(PCA)、線性判別分析(LDA)模式判別方法進行數(shù)據(jù)分析。結(jié)果表明，第7、8號傳感器在蘋果常溫貨架期判別中起主要作用，而第2、7號傳感器在蘋果貯后貨架期的判別中起主要作用。PCA、LDA方法均可準確判別常溫不同貨架期的蘋果;與PCA相比，LDA方法可以更準確對不同貯后貨架壽命蘋果進行判別，并呈現(xiàn)出良好的集中性和單向趨勢。因此，電子鼻快速判別不同貨架期的蘋果具有可行性。關(guān)鍵詞:電子鼻，蘋果，貨架期，判別[詳細]
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2018-08-16 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- 魚肉餡貨架期預(yù)測的電子鼻評價與研究-盈盛恒泰
- 魚肉餡貨架期預(yù)測的電子鼻評價與研究-盈盛恒泰[詳細]
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2024-10-03 15:34
期刊論文
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- 水分活度對貨架期的影響
- 水分活度對貨架期的影響[詳細]
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2016-09-19 00:00
課件
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借助電子鼻對中式傳統(tǒng)奶酪貨架期進行預(yù)測- 借助電子鼻對中式傳統(tǒng)奶酪貨架期進行預(yù)測[詳細]
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2011-03-09 00:00
其它
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- PEN3電子鼻對不同貯藏/貨架期甜柿判別分析-2015
- 摘要：利用電子鼻對不同貯藏/貨架期內(nèi)的甜柿揮發(fā)性成分進行判別分析。采用主成分分析（PCA）、線性判別分析（LDA）模式判別方法進行數(shù)據(jù)分析，通過負荷加載（Loadings）分析研究主要傳感器響應(yīng)值的變化。結(jié)果表明，LDA方法有效區(qū)分常溫和貯后不同貨架期的甜柿，對低溫貯藏期間的甜柿區(qū)分效果稍差。傳感器W2S（乙醇類）、W1W（萜烯類）在甜柿常溫貨架期和低溫貯藏期判別中起主要作用，而傳感器W2W（芳香成分和有機硫化物）、W1W（萜烯類）在甜柿貯后貨架期的判別中起主要作用。[詳細]
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2018-08-16 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- 應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同貨架期的純奶
- 將電子鼻用于測定純牛奶的貨架期,旨在尋求一種快速有效的方法以實現(xiàn)對純牛奶的質(zhì)量控制。將純牛奶在室溫條件下儲存,分不同的儲存時間對其進行測定,結(jié)果表明,電子鼻可以準確地區(qū)分不同貨架期的純牛奶。[詳細]
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2018-08-16 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- PEN3電子鼻檢測雞蛋貨架期新鮮度變化
- 該文旨在通過氣味檢測雞蛋的新鮮度。利用德國AIRSENSE公司PEN3型電子鼻對雞蛋在20℃，70%相對濕度條件下羅曼雞蛋貨架期的氣味進行了無損檢測。通過測定哈夫單位，建立了不同貨架期氣味與雞蛋哈夫單位等級的對應(yīng)關(guān)系。首先，分析并對比了第0天與第36天的完整雞蛋與蛋液所產(chǎn)生氣體的變化情況，確定氨氧化物、烷烴和醇類等是雞蛋貯藏中產(chǎn)生的惡化氣體。其次，結(jié)合PEN3電子鼻，利用主成分分析、線性判別等多元統(tǒng)計方法進行數(shù)據(jù)分析，對不同貨架期、不同等級的雞蛋進行歸類區(qū)分，發(fā)現(xiàn)線性判別（LDA）效果優(yōu)于主成分分析法（PCA）。結(jié)合載荷分析，確認了檢測雞蛋新鮮度的主要傳感器S1、S2、S3、S5、S6、S8。初步證明了氣體傳感器和模式識別方法在PEN3電子鼻區(qū)分雞蛋貨架期新鮮度的可行性，為建立利用氣體傳感器監(jiān)控雞蛋新鮮度的方法提供實驗基礎(chǔ)和理論依據(jù)。[詳細]
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2018-08-16 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- 電子鼻在冷卻肉貨架期預(yù)測模型中的應(yīng)用
- 電子鼻在冷卻肉貨架期預(yù)測模型中的應(yīng)用[詳細]
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2024-09-28 00:35
實驗操作
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- 電子鼻-2 種耐壓菌對鹽水鴨貨架期的影響-盈盛恒泰
- 鹽水鴨是我國特有的醬鹵類肉制品，古有“六朝風(fēng)味，白門佳品"之譽，組織細嫩、口感滑潤、風(fēng)味獨特，深受消費者喜愛：1：但由于蒸煮階段溫度較低，導(dǎo)致殺菌不徹底，加之冷卻、包裝等工序中的二次污染難以控制，使得鹽水鴨貨架期較短，嚴重制約了其產(chǎn)業(yè)發(fā)展。行業(yè)中多采用傳統(tǒng)的高溫殺菌技術(shù)延長產(chǎn)品貨架期，但是高溫殺菌破壞了鹽水鴨原有的感官特性及風(fēng)味。2：消費者可接受性下降。近年來，超高壓殺菌技術(shù)作為一種冷殺菌技術(shù)成為國內(nèi)外學(xué)者的研究熱點，在肉制品加工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用，同時有很多高壓食品面市。3：研究表明，超高壓殺菌技術(shù)在延長肉制品貨架期的同時，能Z*程度保持產(chǎn)品原有風(fēng)。[詳細]
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2018-08-16 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- PEN3-質(zhì)聯(lián)用與電子鼻對不同包裝貨架期線椒檢測分析
- 摘要：運用HS-SPME-GC-MS和電子鼻2種技術(shù)，對10℃貯藏15d后進行常溫貨架期間線椒的揮發(fā)性物質(zhì)進行檢測分析，并討論3種不同包裝（無包裝、16μmPE、20μmPE）、不同貨架期對揮發(fā)性成分的影響。結(jié)果表明：線椒的揮發(fā)性物質(zhì)主要是由酯類、醛類和醇類物質(zhì)組成，無包裝組（A組）果實醇類和酯類物質(zhì)相對含量Z高，其次是16μmPE膜包裝組（B組），20μmPE膜包裝組（C組）Z小，C組醛類物質(zhì)相對含量Zda；A、B、C組的醛類物質(zhì)隨著貨架期的延長而降低，酯類揮發(fā)性物質(zhì)則隨著貨架期的延長而增加，C組的保鮮效果**；電子鼻分析結(jié)果顯示，貨架期1dB、C組區(qū)分效果不理想；隨著貯后貨架時間的延長，不同包裝組間的差異越明顯，電子鼻區(qū)分效果也越好。電子鼻可以對不同貨架期、不同包裝厚度的線椒較好的判別區(qū)分，線椒揮發(fā)性成分受包裝膜厚度以及時間長短的影響很大，LDA方法優(yōu)于PCA方法。因此，電子鼻對線椒整體氣味特征進行判別具有可行性。[詳細]
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2018-08-16 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- 氧氣對果凍貨架期的影響及檢測解決方案
- 氧氣對果凍貨架期的影響及檢測解決方案[詳細]
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2024-10-01 05:39
選購指南
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- 乳品貨架期的加速實驗
- 乳品貨架期的加速實驗[詳細]
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2024-09-15 23:22
標準
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- 盈盛恒泰-2 種耐壓菌對鹽水鴨貨架期的影響-電子鼻PEN3
- 盈盛恒泰-2 種耐壓菌對鹽水鴨貨架期的影響-電子鼻PEN3[詳細]
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2015-05-18 00:00
期刊論文
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- 基于電子鼻的小麥品種鑒別研究
- 提出了一種用電子鼻技術(shù)快速鑒別小麥品種的新方法。試驗以三種小麥品種為研究對象，首先用主成分分析法、聚類分析法對5種不同溫度條件下的麥9023電子鼻數(shù)據(jù)進行了分析，確定了試驗條件，保證了試驗的可重復(fù)性和準確性。用三種小麥**次測試的結(jié)果（每個品種15個樣品，共45個樣品）作為訓(xùn)練集來建立模型，用一周后的測試結(jié)果（每個品種5個樣品，共15個樣品）作為測試集。分別采用主成分分析法對三種小麥進行了區(qū)分，逐步判別分析法和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)對三種小麥樣品進行了預(yù)測。使用主成分分析法不能很好對兩次試驗的三種小麥樣品做出很好的區(qū)分，而使用逐步判別分析法對訓(xùn)練集回判的正確率為1**%，對測試集判別的正確率為86.7%。選用三層BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)對訓(xùn)練集回判的正確率為1**%，對測試集判別的正確率為93.3%。說明在選取適合的試驗條件的情況下，電子鼻對小麥品種具有很好的鑒別作用，為小麥品種的鑒別提供了一種新方法。[詳細]
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2018-08-16 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- 基于電子鼻的魚類新鮮度估計研究
- 基于電子鼻的魚類新鮮度估計研究[詳細]
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2024-09-16 21:07
課件
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- 電子鼻-基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻對可樂的檢測
- 電子鼻-基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻對可樂的檢測[詳細]
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2015-07-06 00:00
其它
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- 乳液的穩(wěn)定性及貨架期推算的極ng確快速評價法
- 乳液作為化妝品中Z基本的產(chǎn)品，種類繁多。一般由兩種及以上流體成分混合而成，其中一種必以液滴的形式分散于另外一相中，形成O/W分散相。乳液屬于熱力學(xué)不穩(wěn)定體系，產(chǎn)品容易變得不穩(wěn)定，因此貨架期穩(wěn)定性評估成為化妝品乳液產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展的主要問題。傳統(tǒng)方式進行乳液穩(wěn)定性及貨架期推算大多采用靜置或條件靜置方式，周期過長且不夠準確。而采用多重光散射及離心加速的方式可以更為有效科學(xué)的對乳液穩(wěn)定性及貨架期進行評估、推算。[詳細]
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2018-08-14 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- 電子鼻評價甜瓜成熟度及風(fēng)味的研究
- 電子鼻評價甜瓜成熟度及風(fēng)味的研究[詳細]
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2015-07-03 00:00
實驗操作
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