近來，有報(bào)道稱在臺(tái)灣的食品中檢測(cè)出了大量主要作為塑化劑使用的鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯，從而使得食品安全問題倍受關(guān)注通常情況下，塑化劑用于添加至合成樹脂（塑料）中，以增強(qiáng)其柔韌性，使其容易加工，但是大量攝取的話，則會(huì)大大提高致癌風(fēng)險(xiǎn)以及肝損傷的可能性該物質(zhì)也是EU（歐盟）RoHS指令（產(chǎn)品中有害化學(xué)物質(zhì)限制）的對(duì)象 在市售的運(yùn)動(dòng)飲料中，為起到增稠及穩(wěn)定作用，常添加起云劑，在果凍保健品等產(chǎn)品中也經(jīng)常使用其中，阿拉伯膠棕櫚油等在起云劑中應(yīng)用廣泛，此次一些廠家為了降低成本，使用了禁止在食品中添加的DEHP以代替棕櫚油進(jìn)一步追蹤調(diào)查的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在飲料果汁果醬等其他產(chǎn)品中也有應(yīng)用，由此引起了媒體的關(guān)注因此，有必要對(duì)眾多食品及原料中是否混入了DEHP進(jìn)行檢測(cè) 鄰苯二甲酸酯的檢測(cè)方法有LC法LC-MS法等，在此，對(duì)LC-DAD法予以介紹 Hitachi日立GX液相色譜儀Chromaster系列