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測試巧克力粘性的新型探頭

廈門超技儀器設(shè)備有限公司更新于：2011-12-22

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這是英國利茲大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)院和雀巢產(chǎn)品技術(shù)ZX聯(lián)合研究得出的結(jié)論由Esther L. Keijbets, Jianshe Chen 和 Joselio Vieira發(fā)表于食品工程雜志，98 (2010), 133-140 這項研究，著眼于巧克力在脫模過程中的粘性特征這只是許多用戶自發(fā)制作程序的一個例子，從而顯示了Stable Micro Systems質(zhì)構(gòu)儀的靈活性和良好性英國SMSTA.XTPlus質(zhì)構(gòu)儀(TA.XTPlus物性測試儀)