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奶粉中一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，大大延長食品的保質(zhì)期。原料(如全脂牛奶、脫脂牛奶)的變化以及加工工藝的變化導(dǎo)致了奶粉成品種類繁多。奶粉成品包括嬰兒配方奶粉、脫脂奶粉、酪蛋bai粉、乳清蛋bai粉和乳糖粉。本文介紹并討論了測定Warren Spring 內(nèi)聚強度和奶粉粉壁摩擦角的方法。測量采用Anton Paar模塊化緊湊型流變儀進行。
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