醬油等調(diào)味品的質(zhì)量是牽涉到千家萬戶的日常消費品，醬油中蛋白質(zhì)含量是醬油指標(biāo)中重要指標(biāo).高等級的醬油含有較高的蛋白質(zhì)含量 在醬油等日常消耗品也存在用色素調(diào)制，來糊弄消費者，損害消費者的健康為此我們使用上海沛歐全自動定氮儀SKD-2000（采用國際通用的顏色法判斷國內(nèi)領(lǐng)xian具有多項ZL技術(shù)）紅外石英輻射消化爐SKD-08S2.（獲得綠色儀器獎和節(jié)能儀器獎）對二款醬油進行蛋白質(zhì)含量檢測（該文摘自上海市科技創(chuàng)新行動計劃-------國產(chǎn)科學(xué)儀器應(yīng)用方法集2014）