摘要: 建立了功能食品和飲品中?；撬岬腉X毛細(xì)管電泳快速分析方法以鄰苯二甲醛(OPA)為衍生劑進行柱 前衍生, 采用45 mmol/L (pH 915)的硼砂緩沖溶液為運行緩沖溶液, 熔融石英毛細(xì)管(50 cm ×50m, 有效長度 41 cm, 未涂層)為分離柱; 柱上紫外檢測波長: 335 nm, 分離電壓19 kV, 電泳溫度20 , 重力進樣, 進樣時間 10 s?；撬岬馁|(zhì)量濃度在510～10010 mg/L范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系( r >01999) , 檢出限(S /N =3)為116 mg/L, 遷 移時間和峰面積的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(n =7)分別為214%和318%用該法測定了功能食品乳制飲品和飲料等樣品 中的牛磺酸, 相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為017%～317% , 加標(biāo)回收率為93%～111% 關(guān)鍵詞: ?；撬? GX毛細(xì)管電泳法; 柱前衍生; 功能食品; 飲品 GX毛細(xì)管電泳儀(紫外檢測)CL1020