展青霉素（Patulin）是由蕁麻青霉（Penicillium urticae Bainier）擴展青霉（P.expansum Link）和棒曲霉（Aspergillus clavatus Desmazieres）等霉菌代謝產(chǎn)生的展青霉素是一種神經(jīng)毒素，具有致癌和致畸性它主要存在于霉?fàn)€的蘋果山楂及其制品中食品國標(biāo)中規(guī)定[1]，蘋果山楂及其制品中展青霉素限量指標(biāo)為50 g / Kg 本文以蘋果和山楂的制品果丹皮為例，建立了蘋果山楂及其制品中的展青霉素的限量檢測和含量測定的方法首先將樣品剪碎后，用乙酸乙酯提取，減壓至干后得到供試品溶液采用HPTLC F254薄層板進(jìn)行正向色譜分離，用氯仿-乙酸乙酯-甲酸（40 : 10 : 1）展開，展青霉素獲得較好的分離（Rf = 0.41）在熒光燈（254 nm）下檢視，并采用薄層色譜掃描法在282 nm處測定含量 采用儀器化HPTLC進(jìn)行展青霉素分析的優(yōu)點：  高通量分析，每個樣品的分析成本極低  靈敏的熒光淬滅法，皮克級LOQ檢測限  對各類樣品基質(zhì)都適用的穩(wěn)健分析方法  方便的色譜后衍生化以對結(jié)果進(jìn)行確證 薄層色譜掃描儀