1 前言

雞肉粉是一種動物蛋白飼料，其原料多是禽畜屠宰廠的副產(chǎn)品，例如：雞脖皮、胸皮、皮下碎肉、皮下脂肪等，原料經(jīng)過蒸汽熱噴膨化、高溫殺菌消毒、水解等工序，長鏈不易吸收的有機物裂解成為了短鏈易吸收的有機物，提高了動物的適口性和吸收率。其中脂肪含量是評價其品質(zhì)的標準之一?，F(xiàn)依據(jù)《GB/T 6433-2006 飼料中粗脂肪的測定》對雞肉粉中的粗脂肪含量進行測定。

2 儀器與試劑

2.1 儀器

SOX606 索氏提取儀；分析天平；鼓風干燥箱；干燥器；100mL 量筒。

2.2 試劑

石油醚（30~60℃）；濾紙筒；脫脂棉。

3 實驗方法

3.1 儀器準備

請參照說明書，清洗溶劑杯，干燥并稱重記為m₀。

3.2 樣品制備

精確稱樣品 2.0g（記為 m），放入濾紙筒內(nèi)，并覆蓋上一層脫脂棉。

3.3 儀器參數(shù)設置

將濾紙筒置于儀器萃取室內(nèi)，向溶劑杯中加入 100mL 石油醚，儀器參數(shù)設置如下：

抽提完成后，烘干溶劑杯至恒重，記為m₁。

4 結(jié)果與討論

4.1 實驗結(jié)果

增重法計算脂肪含量：

其中，m₁——溶劑杯和脂肪含量，g

m₀——溶劑杯質(zhì)量，g

m——試樣質(zhì)量，g

4.2 結(jié)論

此次測試的雞肉粉中的脂肪含量為 13.17%，重復性符合《GB/T 6433-2006 飼料中粗脂肪的測定》要求。

參考文獻

[1] GB/T 6433-2006 飼料中粗脂肪的測定[S].