采用聚乙二醇/硫酸鈉雙水相體系對(duì)木瓜蛋白酶進(jìn)行分離提取以紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)進(jìn)行分析，同時(shí)考察各成相劑及pH對(duì)木瓜蛋白酶活性的影響，研究體系中不同相對(duì)分子了PEG硫酸鈉和PEG的質(zhì)量分?jǐn)?shù)pH酶添加量等因素對(duì)木瓜蛋白在兩相體系中分配行為的影響，采用相對(duì)面法優(yōu)化雙水相粗去木瓜蛋白酶的**分離條件，并進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室規(guī)模放大 UV722 紫外可見(jiàn)分光光度計(jì) UV1700系列紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)