近紅外技術(shù)作為一項(xiàng)快速準(zhǔn)確無(wú)損在線的檢 測(cè)技術(shù)，在牛肉質(zhì)量評(píng)定方面有很大的潛力近些年的 報(bào)道，近紅外技術(shù)在牛肉品質(zhì)(脂肪蛋白質(zhì)水分pH 值肉色剪切力等)的預(yù)測(cè)方面的研究很多，但并未查 閱到根據(jù)牛肉質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中各指標(biāo)集成的分級(jí)方法 應(yīng)加強(qiáng)近紅外技術(shù)在牛肉質(zhì)量分級(jí)方面的研究，用近紅 外技術(shù)直接建立牛肉質(zhì)量等級(jí)預(yù)測(cè)模型，或是近紅外測(cè) 得的影響牛肉等級(jí)的各指標(biāo)進(jìn)行集成來(lái)評(píng)定牛肉質(zhì)量等 級(jí)值得研究將計(jì)算機(jī)視覺(jué)技術(shù)高光譜技術(shù)圖像處 理技術(shù)與近紅外技術(shù)進(jìn)行集成在評(píng)定牛肉質(zhì)量等級(jí)方面 有很大的潛力另一方面應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，使之能 為實(shí)際的牛肉質(zhì)量分級(jí)所用 聚光科技 SupNIR-2700系列 近紅外分析儀