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本方法使用賽默飛TSQ8000Evo三重四級桿氣質聯用儀結合TR-FAME脂肪酸分析專用柱,建立了一套TimedSRM分析15種反式脂肪酸甲酯的方法,通過串聯質譜有效地降低基質干擾,提高分析的準確度和靈敏度。并結合GB2009.257-2016《食品中反式脂肪酸的測定》中的前處理方法,通過乳粉樣品對方法進行驗證。該方法操作簡單、靈敏度高、重現性好,完全符合對食品中反式脂肪酸的檢測要求。
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