偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打但人們在日常購物時卻難以識別偽劣食品防范七字法，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場防范七字法：即防艷白反長散低小 一防艷對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮咸菜梗亮黃誘人瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？ 二防白凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑增白劑面粉處理劑等化學品的危害 三防長盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，3貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為730天 四防反就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響 五防小要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率Zdi，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn) 六防低低是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有貓膩 七防散散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品散裝熟食醬菜等可能來自地下加工廠