雞粉是以雞肉雞蛋雞骨粉末或雞骨肉濃縮抽提物為主要原料，輔以鮮味劑（味精呈味核苷酸等），并添加賦形劑及香辛料或食用香精等增味增香劑經(jīng)混合制粒和干燥等工藝加工而成的一種具有雞肉鮮香風(fēng)味的復(fù)合調(diào)味劑雞粉中的有機(jī)酸能夠調(diào)節(jié)雞粉的味感（特別是酸味），本文介紹了一種離子色譜法檢測(cè)雞粉中有機(jī)酸的方法樣品經(jīng)過處理，采用YZ電導(dǎo)離子色譜法進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確，回收率高 瑞士萬(wàn)通Metrohm 燃燒爐-離子色譜聯(lián)用系統(tǒng) 887 智能紫外/可見離子色譜儀 850 譜峰思維TM 三通道離子色譜系統(tǒng) 881/882智能集成型離子色譜 瑞士萬(wàn)通883離子色譜儀 850 譜峰思維系列離子色譜儀