噴霧干燥雞血漿蛋工藝優(yōu)化 為了開發(fā)利用雞血蛋白質(zhì)資源，該文探討了雞血漿蛋白分離及噴霧干燥工藝首先研究了不同的離心轉(zhuǎn)速和離心時間對雞血漿蛋白分離效果的影響；使用SD-BASIC 噴霧干燥器（英國Labplant 公司），研究了噴霧干燥過程熱風(fēng)溫度進料速率對雞血漿蛋提取率含水率粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)氮溶解指數(shù)顏色各項指標(biāo)的影響結(jié)果表明：離心轉(zhuǎn)速和離心時間對血漿蛋白分離效果有顯著影響（p<0.05）；**分離條件為：離心轉(zhuǎn)速3 000r/min，離心時間15 min噴霧干燥熱風(fēng)溫度進料速率及兩者之間的交互作用對雞血漿蛋品質(zhì)均有顯著影響（p<0.05）；噴霧壓力0.3 MPa，進料溫度為25，熱風(fēng)溫度150進料速率0.167 mL/s 時效果**，此時血漿蛋提取率含水率粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)氮溶解指數(shù)分別為64.289%4.514%72.644%97.295%研究結(jié)果為雞血漿蛋的工業(yè)化生產(chǎn)提供了相關(guān)的基礎(chǔ)性數(shù)據(jù) 全自動噴霧干燥儀-英國LabPlant 實驗室流化床(噴霧造粒干燥機) 2升 冷凍干燥機 實驗型高速混合濕法造粒機 噴霧干燥器-英國LabPlant 實驗室高壓均質(zhì)機