1 適用范圍：可用于各類食品及原料中菌落總數(shù)的測定也可用于與食品接觸的容器操作臺(tái)和其他設(shè)備表面的衛(wèi)生檢測 2 方法原理：將營養(yǎng)培養(yǎng)基凝膠和氯化三苯基四氮唑（TTC）顯色劑等加載在試紙片，經(jīng)加樣培養(yǎng)后，細(xì)菌菌落在測試片上顯現(xiàn)出紅色菌斑，通過計(jì)數(shù)報(bào)告結(jié)果 3 操作方法 3.1樣品處理：無菌稱取樣品25g（或25mL）放入含有225mL無菌生理鹽水的采樣瓶或均質(zhì)杯內(nèi)，經(jīng)充分振搖（均質(zhì)）做成1:10的稀釋液用1mL滅菌吸管吸取1:10稀釋液1mL，注入含有9mL滅菌生理鹽水的試管內(nèi)，用1mL滅菌吸管反復(fù)吸吹制成1:100的稀釋液以此類推，做出1:1000等稀釋度的稀釋液，每個(gè)稀釋度更換一支滅菌吸管 3.2接種：一般食品選2～3個(gè)稀釋度進(jìn)行檢測，含菌量少的液體樣品（如食用純水和礦泉水等）可直接用原液檢測將測試片放在水平臺(tái)面上，揭開上面的透明薄膜，用滅菌吸管吸取樣品原液或稀釋液1mL，均勻加到ZY的紙片上，輕輕將上蓋膜放下，靜置5 min使培養(yǎng)基凝固，Z后用手輕輕地壓一下每個(gè)稀釋度接種兩片