前言

有關(guān)食品中維生素 A、D、E 分析的新國家標(biāo)準(zhǔn)方法[1] 從 2017 年 6 月 23 日起實施，覆蓋了嬰幼兒食品、乳品、肉與肉制品、食用植物油、堅果、豆類和辣椒粉等多種食品基質(zhì)。但是該標(biāo)準(zhǔn)方法中規(guī)定的樣品前處理過程極其復(fù)雜、測定方法多樣（同一成分有不同的檢測方法）、檢測周期長、目標(biāo)化合物回收率低且重復(fù)性差，極大降低了分析效率。為解決該國標(biāo)方法所存在的難點和不足，需要開發(fā)一種同時測定維生素 A、D、E 的穩(wěn)定GX的二維液相色譜方法。

本方法參照現(xiàn)有的文獻方法[2-4]，基于二維液相色譜并串聯(lián)在線固相萃取 (online SPE) 技術(shù)，成功建立了食品中維生素 A (V_A)、維生素 D (V_D) 及三種維生素 E (V_E) 異構(gòu)體的ZX切割快速分析方法。此方法將前處理皂化液直接進樣，省去了液液萃取等復(fù)雜的前處理過程。**維液相色譜對 V_A 和 V_E 進行分析，同時對 V_D 進行初步凈化；第二維液相色譜對V_D 進一步分離，整個分析過程只需一次進樣，即可完成樣品中 V_A、V_D 和 V_E 的測定。該方法不僅可以節(jié)省大量的樣品前處理時間，同時可以避免復(fù)雜的樣品前處理過程導(dǎo)致的回收率不穩(wěn)定現(xiàn)象。實驗結(jié)果準(zhǔn)確、重現(xiàn)性好，表明該方法可以用于多種食品基質(zhì)中脂溶性維生素的常規(guī)快速檢測。