北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司是一家專業(yè)從事食品分析檢測儀器和環(huán)境應(yīng)急檢測儀器的銷售技術(shù)支持和售后服務(wù)工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美國FTC德國AIRSENSE德國OWR美國UNITY美國Navas美國FiltationEngineering等世界儀器制造商的ZG區(qū)營銷合作伙伴和技術(shù)服務(wù)ZX，產(chǎn)品覆蓋食品感官分析食品營養(yǎng)分析食品安全檢測及環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測等公司在香港北京上海廣州成都?？阢y川等地設(shè)有分公司和辦事機(jī) 摘 要：探索茶葉品質(zhì)和化學(xué)成分的快速檢測方法， 利用電子鼻技術(shù)對3個(gè)品質(zhì)等級的信陽毛尖茶的揮發(fā)性氣味進(jìn)行了分析. 對電子鼻檢測信號進(jìn)行主成分分析和線形判別分析結(jié)果顯示3個(gè)品質(zhì)的茶葉能被很好地區(qū)分， 各個(gè)類的集中性也較強(qiáng). 采用二次多項(xiàng)式逐步回歸分析分別建立傳感器信號和信陽毛尖茶的氨基酸 茶多酚和含量之間的預(yù)測模型. 通過測試集對二次多項(xiàng)式逐步回歸模型進(jìn)行驗(yàn)證得到氨基酸 茶多酚和含量的預(yù)測值和測試值的相關(guān)系數(shù)分別為0.95 0.94和0.92， 預(yù)測標(biāo)準(zhǔn)誤差分別為0.08 0.11和0.8， 平均誤差分別為0.9% 2.8%和1.5%. 結(jié)果表明， 電子鼻技術(shù)可以用于茶葉理化成分的快速檢測. 關(guān)鍵詞：信陽毛尖；快速檢測；電子鼻技術(shù)；品質(zhì) 中圖分類號：TS 212 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 電子鼻-Z傳感器生產(chǎn)商產(chǎn)品 AIRSENSE-PEN3.5-電子鼻惡臭分析儀