近年來，飲料品安全問題越來越引起人們的關(guān)注，盡管諸多大型品牌飲料制品生產(chǎn)商均有被曝出衛(wèi)生安全問題，但各大商店超市售賣的飲料仍品種類繁多，色彩各異，不禁讓人擔(dān)心其鮮亮顏色背后隱藏的有機(jī)合成色素添加問題 食用色素對人體有危害，主要是由于食用合成色素多以苯甲苯萘等化工產(chǎn)品為原料，經(jīng)過磺化硝化偶氮化等一系列有機(jī)反應(yīng)而成，有些色素長期低劑量攝入，也存在致畸致癌的可能性盡管相關(guān)法律已明令禁止人工合成使用色素的使用，但仍有不法分子在利欲驅(qū)使下，突破允許使用品種范圍和數(shù)量，濫用重劑量使用色素，使消費(fèi)者的健康受到食品安全問題的威脅 鑒于食用合成色素的不安全性，國家也加強(qiáng)了對合成色素的監(jiān)管，制訂了食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760-2011），另外對合成色素的檢測也非常重要，國家標(biāo)準(zhǔn)食品中合成著色劑的測定標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 5009.35-2003)中規(guī)定了對新紅檸檬黃莧菜紅胭脂紅日落黃赤蘚紅亮藍(lán)靛藍(lán)這8中合成色素的檢測方法，主要是GX液相色譜儀檢測飲料品中食用合成色素 檢測儀器：GX液相色譜儀（配備輸液泵，CO-1000柱溫箱，紫外檢測器，N2000色譜工作站）氮吹儀溶劑過濾器固相萃取儀 標(biāo)準(zhǔn)溶液：合成色素標(biāo)準(zhǔn)使用液用日落黃檸檬黃等1.00mg/mL標(biāo)準(zhǔn)溶液，加水稀釋20倍,經(jīng)0.45m濾膜過濾,配成50.0g/mL的合成色素標(biāo)準(zhǔn)使用液 固相萃取柱凈化：SPE小柱：Cleanert PWAX(150mg/6mL)Cleanert PA聚酰胺柱(1g/6mL)取以上兩種固相萃取柱及上述提取液至固相萃取儀中，完成SPE凈化過程：6mL甲醇，6mL水(pH值6~7)；加樣10mL；6mL水(pH=4)6mL甲醇-甲酸(6：4)6mL水(pH值6~7)淋洗；通入空氣吹干小柱5min，6mL 2%氨化甲醇洗脫并接收，收集液于50氮吹儀下吹干，用1mL水定容，過0.45m水系濾器過濾，待測 樣品制備：稱取10g樣品放入100mL燒杯中，含二氧化碳的樣品加熱去除二氧化碳；稱取20.0g樣品溶液放入分液漏斗中，加2mL鹽酸10mL三正辛胺正丁醇溶液（5%），振搖提取合成色素，重復(fù)提取至無色，約3～4次合并提取的合成色素，用飽和硫酸鈉溶液10mL洗2次.將提取的合成色素轉(zhuǎn)移至另一分液漏斗中，加50mL正己烷混勻，加氨水提取3次，每次5mL,合并氨水層，加乙酸調(diào)成中性，水浴加熱蒸發(fā)至近干，加水定溶至5mL0.45m過濾,取10L進(jìn)GX液相色譜儀 色譜條件： 色譜柱：C18(4.6mm×250mm,10m)； 流動(dòng)相：甲醇； 梯度洗脫：甲醇20%～35% 3min；35%～98% 9min；98% 6min. 紫外檢測器：254nm 流速：1ml/min. 進(jìn)樣量：10L 本文地址：www.hxsj17.com