膽堿是所有生物膜的組成成分, 也是膽堿能神經(jīng)元中的乙酰膽堿的前體, 被稱為“記憶因子”，對寶 寶生長發(fā)育、改善大腦發(fā)育、改善記憶和提高人類抗病能力方面發(fā)揮著極其重要的作用。尤其是嬰兒和需要依靠特殊膳食，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的人群，奶粉和食品中添加膽堿是必須的。如果膽堿添加不足, 會導(dǎo)致寶 寶生長發(fā)育遲緩,大腦和肝臟受損。

每年的食品安全監(jiān)督抽檢中, 特殊膳食食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品中, 膽堿都會列入抽檢項(xiàng)目。2023年版食品安全監(jiān)督抽檢也同樣如此。國抽檢細(xì)則中,膽堿推薦的檢測方法是GB 5413.20。在2022年6月30日發(fā)布了新一版GB 5413.20-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定》，于2022年12月30日已經(jīng)實(shí)施。與GB5413.20-2013相比，GB 5413.20-2022刪除了第二法雷氏鹽分光光度法，增加了離子色譜法作為第二法,增加了液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法作為第三法。

安譜實(shí)驗(yàn)在此發(fā)布GB5413.20中三個方法的整套解決方案。一份資料, 一站式服務(wù), 助您啟動新方法！

安譜璀世研制用于三個方法的膽堿標(biāo)液，和第三法的內(nèi)標(biāo)膽堿-D4標(biāo)液，現(xiàn)貨熱 銷中！

安譜實(shí)驗(yàn)針對食品檢測推出一系列CNW特色專用酶產(chǎn)品，更有膽堿、左旋肉堿等多種應(yīng)用檢測解決方案，助力食品安全。GB5413.20-2022第 一法延用2013版第 一法的酶比色法，第 一法中用到的膽堿氯化酶、過氧化物酶、磷脂酶D，安譜實(shí)驗(yàn)多年來穩(wěn)定供應(yīng)。該系列CNW酶，多年來被廣大乳品企業(yè)和食品檢測單位用在膽堿檢測當(dāng)中，用戶反饋良好！

第 一法 酶比色法

第二法 離子色譜法

第三法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法