飼料是能夠提供給飼養(yǎng)動(dòng)物所需養(yǎng)分，保證健康，促進(jìn)生產(chǎn)，并且在合理使用下不產(chǎn)生有害物質(zhì)的可飼物質(zhì)。近 30 年來(lái)，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，我國(guó)的動(dòng)物性食品如豬肉、禽肉、禽蛋及水產(chǎn)品供應(yīng)已相當(dāng)豐富。養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，帶動(dòng)了飼料工業(yè)的發(fā)展，飼料添加劑的研究也得到了快速發(fā)展。同時(shí)隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)動(dòng)物性產(chǎn)品的需求已經(jīng)從剛開(kāi)始的數(shù)量需求轉(zhuǎn)向了對(duì)質(zhì)量、安全性的需求。飼料添加劑的廣泛應(yīng)用，對(duì)于提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能、增強(qiáng)抗病力、提高飼料利用效率、改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)和提高經(jīng)濟(jì)效益等方面發(fā)揮著重要作用。合理使用飼料添加劑，對(duì)于促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)及飼料工業(yè)的發(fā)展具有重要意義。飼料添加劑的種類(lèi)很多，從廣義上大致分為營(yíng)養(yǎng)性添加劑和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。營(yíng)養(yǎng)性添加劑包括氨基酸添加劑、維生素添加劑和礦物質(zhì)添加劑；非營(yíng)養(yǎng)性添加劑包括藥物添加劑（KJ藥物添加劑、抗寄生蟲(chóng)藥物添加劑、中草藥添加劑和鎮(zhèn)靜藥物添加劑）、激素添加劑、酶制劑添加劑、微生物添加劑以及其它抗氧化劑、調(diào)味劑、防腐劑等。但是，近年來(lái)一些不法分子濫用飼料添加劑，導(dǎo)致屢屢發(fā)生動(dòng)物性食品中毒事件，使飼料添加劑在人們心中蒙上了陰影。