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供試品溶液制備： 稱取1.0g新鮮大蒜鱗莖在10ml甲醇－水（8：2）混合液中壓碎，過濾，濾液作為供試品溶液（或取0.5g大蒜粉亦可） 對照品溶液制備： 精密稱取取1mg蒜氨酸，加甲醇－水（1：1）溶液10ml使溶解，溶液作為對照品溶液 顯 色 劑 的 配 制： 茚三酮試液：取0.6g茚三酮，加至190ml異丙醇中，溶解后，加醋酸10ml，搖勻，即得 注意：茚三酮試液顯色呈現(xiàn)的顏色會根據(jù)濃度溶媒和改性（例如可力丁，硫酸銅或硝酸鈷）而改變

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