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儀器網/ 應用方案/ 氣調貯藏對李果實保鮮效果的影響

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北京盈盛恒泰科技有限責任公司是一家專業(yè)從事食品分析檢測儀器和環(huán)境應急檢測儀器的銷售技術支持和售后服務工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美國FTC德國AIRSENSE德國OWR美國UNITY美國Navas美國FiltationEngineering等世界儀器制造商的ZG區(qū)營銷合作伙伴和技術服務ZX,產品覆蓋食品感官分析食品營養(yǎng)分析食品安全檢測及環(huán)境應急監(jiān)測等公司在香港北京上海廣州成都海口銀川等地設有分公司和辦事機 采用可控氣調的方法貯藏采后李果實,并對貯藏期間果實品質和褐變情況進行測定.結果表明:6 %~8 o% +2 %~4% 二氧化炭 的氣體條件顯著YZ了采后李果實可滴定酸含量的下降和呼吸速率固酸比的上升,延緩果肉褐變,延長貯藏時間,貯藏 5 o d 果肉不褐變,是李適宜的氣調貯藏條件. 但李果實對C 02 十分敏感,當0 2的濃度不變,C O z的濃度升為 4 ~6 時,李果實出現(xiàn)無氧呼吸;當 C O z 的濃度繼續(xù)升高時,無氧呼吸加劇,褐變更嚴重. 德國WITT-臺式多功能型氣體分析儀

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