北京盈盛恒泰科技有限責任公司是一家專業(yè)從事食品分析檢測儀器和環(huán)境應(yīng)急檢測儀器的銷售技術(shù)支持和售后服務(wù)工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美國FTC德國AIRSENSE德國OWR美國UNITY美國Navas美國FiltationEngineering等世界儀器制造商的ZG區(qū)營銷合作伙伴和技術(shù)服務(wù)ZX，產(chǎn)品覆蓋食品感官分析食品營養(yǎng)分析食品安全檢測及環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測等公司在香港北京上海廣州成都?？阢y川等地設(shè)有分公司和辦事機 摘 要:應(yīng)用質(zhì)地多面分析法， 研究了琯溪蜜柚果實貯藏期間果肉汁胞質(zhì)地變化規(guī)律結(jié)果表明: 在 5 和 25兩個貯藏溫度下， 琯溪蜜柚果實?；笖?shù)均隨貯藏時間的延長而上升， 果肉汁胞的硬度 彈性 凝聚性膠性 咀嚼性隨貯藏時間的延長而增加經(jīng)相關(guān)性分析， 黏著性與其它質(zhì)構(gòu)參數(shù)相關(guān)性較差， 硬度 彈性 凝聚性 膠性 咀嚼性兩兩之間呈顯著正相關(guān)( Ｒ =0.723～0.983) ， 琯溪蜜柚果實?；笖?shù)與各項 TPA 參數(shù)( 除黏著性) 均具有較好的相關(guān)性( Ｒ = 0.793～0.988) 因此， 硬度 彈性 凝聚性 膠性和咀嚼性可以較好地反映果肉汁胞質(zhì)地的變化， 并能定量表征琯溪蜜柚果實貯藏期間果肉汁胞的?；潭?FTC 質(zhì)構(gòu)儀TMS-Touch FTC-質(zhì)構(gòu)儀TMS-PRO FTC-質(zhì)構(gòu)儀TMS-Pilot 美國FTC-質(zhì)構(gòu)儀