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儀器網(wǎng)/ 應(yīng)用方案/ 乳制品中L-羥脯氨酸的測定

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適用范圍：適用于乳與乳制品含乳飲料中皮革水解蛋白的測定 方法原理：皮革水解蛋白是由皮革廢料或動物皮毛臟器等水解生成的一種蛋，將其摻入牛奶或奶粉中可提高蛋白質(zhì)的含量對于乳與乳制品中皮革水解蛋白的鑒定，主要是通過對L-羥脯氨酸含量的測定L-羥脯氨酸是膠原蛋白（皮革水解蛋白）特有的氨基酸，在乳酪蛋白中則沒有，所以一旦檢出，則可認為含有皮革水解蛋白，即為皮革奶本實驗提供兩種L-羥脯氨酸衍生方法，利用氨基酸分析柱，對L-羥脯氨酸進行分析檢測

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