公司地址：廈門軟件園二期望海路23號成立日期：2002年1月18日企業(yè)性質(zhì)：留學人員創(chuàng)業(yè)企業(yè)，高新技術(shù)企業(yè)，廈門自主創(chuàng)新種子企業(yè)注冊資金：13,684,211.00元網(wǎng)址：www.spaq.com.cn銷售專線：0592-3833079全國技術(shù)服務熱線：400-855-8955傳真：0592-39211982002年,廈門斯坦道科學儀器股份有限公司成立于具有濃厚創(chuàng)新氛圍的廈門火炬高新區(qū)，是國內(nèi)較領(lǐng)xian的海洋環(huán)境與食品安全分析檢測儀器創(chuàng)新企業(yè)，擁有比較完善的研發(fā)生產(chǎn)質(zhì)檢營銷和技術(shù)服務團 目的 了解江蘇省鹽城市區(qū)油炸食品生產(chǎn)中的煎炸油極性組分含量, 為衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法保障消費者的健康提供依據(jù)方法 依據(jù)GB /T 5009. 202- 2003食用植物油煎炸過程中極性組分的測定方法進行驗, 評價標準按GB 7102. 1- 2003食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準, 極性組分> 27% 判為不合格結(jié)果 2007年共檢測106份, 合格94份, 合格率88. 7%, 極性組分含量9. 0% ~ 45. 1% , 不同類別煎炸油極性組分檢測結(jié)果無統(tǒng)計學意義( V 2 = 4. 58, P > 01 05); 煎炸油不同煎炸時間對極性組分含量影響較大, 隨煎炸時間的延長極性組分含量結(jié)論 鹽城市區(qū)煎炸食品烹飪過程中, 煎炸油存在長時間反復使用的情況, 個體早餐點尤為嚴重, 應加強監(jiān)督檢測頻次和范圍, 保障市區(qū)人群的飲食安全