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對(duì)黃淮海冬麥區(qū)56個(gè)小麥品種的白度破損淀粉黃色素PPO活性面團(tuán)流變學(xué)特性蛋白質(zhì)品質(zhì)等指標(biāo)測(cè)定的基礎(chǔ)上,對(duì)影響小麥面粉白度的品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行了分析 西北農(nóng)林科技大學(xué)胡新中盧為利阮偵區(qū)羅勤貴鄭建梅歐陽(yáng)韶輝張國(guó)權(quán)等 破損淀粉測(cè)定儀

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