廣州優(yōu)瓦儀器有限公司 專注各種雜質(zhì)對(duì)照品 詳情請(qǐng)咨詢：020-81215950/18026200504 qq:1844685928 損傷淀粉是面粉加工工業(yè)中一個(gè)十分重要的參數(shù)指標(biāo)對(duì)于同一類型的小麥，損傷淀粉主要取決于磨粉工藝，并因此影響面粉的特性損傷淀粉含量過(guò)高將導(dǎo)致面粉的吸水率大幅增加，使面團(tuán)發(fā)粘，生產(chǎn)的面包類食品無(wú)法膨脹而變得扁平，同時(shí)使外殼的顏色變深，這種現(xiàn)象就象使用了發(fā)芽小麥一樣盡管如此，許多國(guó)家并沒(méi)有把面粉中的損傷淀粉作為一個(gè)日控的品質(zhì)參數(shù)，很重要的一個(gè)原因是損傷淀粉檢測(cè)困難標(biāo)準(zhǔn)方法通常使用酶法檢測(cè)，這些方法既復(fù)雜又耗時(shí)，盡管近年來(lái)進(jìn)行了簡(jiǎn)化，仍然需要熟練的技術(shù)，極ng確的儀器以及相關(guān)的玻璃器具為了可以簡(jiǎn)單快速極ng確檢測(cè)面粉中的損傷淀粉含量，在RapidF.T儀器的基礎(chǔ)上，肖邦公司與CNAM大學(xué)聯(lián)合開(kāi)發(fā)了檢測(cè)損傷淀粉的新儀器一快速損傷淀粉測(cè)定儀the SDmatic (S)-馬來(lái)酸噻嗎洛爾