利用電子舌系統(tǒng)對六種不同的葡萄酒進(jìn)行檢測, 通過對傳感器響應(yīng)信號的處理及選取適當(dāng)?shù)哪Ｊ阶R別方法, 取得了 較好的區(qū)分效果結(jié)果表明, 電子舌能夠區(qū)分開不同產(chǎn)地( 山東煙臺河北昌藜河北沙城) 的葡萄酒同時(shí)對不同品種( 赤霞 珠品麗珠蛇龍珠) 的葡萄酒也做出了較好的分類判別在模式識別中, 判別因子分析法對于產(chǎn)地和葡萄品種的識別結(jié)果均 優(yōu)于主成分分析法, 前2 維主成分的累計(jì)貢獻(xiàn)量達(dá)到了99. 9% 電子舌-味覺指紋分析儀